पनीर बनाने का उद्योग
आज हम पनीर बनाने का उद्योग के बारे में जानेंगे पनीर का प्रयोग कई जगह किया जाता है और होटलों में पनीर की मांग भी बहुत अधिक है क्योंकि शाकाहारी और मांसाहारी भी पनीर को पसंद करते हैं और मांग को पूरा करने के लिए हम पनीर बनाने का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं और अच्छा बना सकते हैं आज लाभ।हम आपको पनीर उद्योग की मार्केटिंग करने की जानकारी भी देंगे।
भारत में, अमूल और नेस्ले जैसे ब्रांड बाजार में पनीर का 50 से 70% हिस्सा रखते हैं, लेकिन लगभग 50% पनीर ताजा और ताजा होता है, इसलिए कई लोग इस पनीर को स्वीट हाउस से खरीदते हैं, जो खुद या द्वारा बनाया जाता है। अन्य। वे इसे ग्राहकों को बेचते हैं। पनीर दूध से एसिड श्रृंखला में बनाया जाता है और इसमें से पानी की मात्रा को हटाकर पनीर होता है। पनीर की कीमत दूध से भी ज्यादा
पनीर उत्पादन का पंजीकरण करे
सबसे पहले आपको सीए के पास जाना चाहिए या अपने नजदीकी सेतु सेवा केंद्र में जाकर पनीर उत्पादन के लिए सभी आवश्यक पंजीकरण जैसे एफएसआई का पंजीकरण, व्यापारी की दुकान का पंजीकरण, बैंक खाता खोलना चाहिए।
पनीर कैसे बनाते है
यदि आप पनीर बनाने के व्यवसाय में हैं तो आप पनीर बनाने के लिए जगह या कमरा ले सकते हैं पनीर बनाने के लिए सबसे पहले आपको ताजे दूध की आवश्यकता होगी और आपको दूध को 80 से 90 प्रतिशत पर पांच से आठ मिनट तक गर्म करना है। फिर जब तापमान गिर जाए, तो पहले दूध में साइट्रिक एसिड मिलाना सुनिश्चित करें। या आप इसके बजाय नींबू का
उपयोग कर सकते हैं। दूसरे बर्तन में कपड़े से छान लें। कपड़े पर बचे हुए ठोस पदार्थ को बर्तन में डाल देना चाहिए जिससे पानी निकलता है 18 प्रतिशत मिलता है
हमने संक्षेप में बताया कि पनीर कैसे बनाया जाता है, पनीर बनाने का यह बिजनेस तभी शुरू करना चाहिए जब आपको पनीर बनाने का पूरा अनुभव हो
पनीर की उत्पादन क्षमता
यदि आप पनीर के लिए 500 लीटर दूध का उपयोग करते हैं, तो यह लगभग 40 किलो पनीर का उत्पादन करता है।
- पनीर उद्योग शुरू करने के लिए निम्नलिखित बातों पर विचार करने की आवश्यकता है
- पनीर उत्पादन शुरू करने के लिए सही जगह का चुनाव करें ताकि पनीर बिक्री के लिए बाजार के करीब हो
- यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि पनीर बनाने के लिए आवश्यक दूध मौके पर ही आए
- पनीर के लिए दूध डेयरी से नहीं लिया जाना चाहिए क्योंकि अगर इसे डेयरी से लिया जाता है तो इसकी कीमत अधिक होती है।
- अगर पनीर को पारंपरिक तरीके से बनाना है तो चूल्हे के लिए हमेशा बड़े बर्तन, चूल्हे और लकड़ी होनी चाहिए।
- अगर आप पनीर को आधुनिक तरीके से बनाना चाहते हैं, तो आपके पास बिजली होनी चाहिए
पनीर उद्योग की मार्केटिंग कैसे करें
हर व्यवसाय तभी सफल होता है जब उसका उत्पाद अच्छी तरह से बिकता है, पनीर उद्योग तभी सफल होगा जब आपके द्वारा बनाया गया पनीर बिकेगा।आज हम पनीर उद्योग की मार्केटिंग कैसे करें, इसकी जानकारी देने का प्रयास करेंगे। हम पनीर के कारोबार की मार्केटिंग दो तरह से करने जा रहे हैं एक ऑनलाइन मार्केटिंग और ऑफलाइन मार्केटिंग
ऑनलाइन मार्केटिंग
पनीर व्यवसाय की ऑनलाइन मार्केटिंग करते समय निम्न चरणों का उपयोग करें
- सबसे पहले एक फेसबुक पेज बनाएं और उस पर अपना पनीर प्रोडक्ट दिखाएं
- फेसबुक पर विज्ञापन प्रदर्शित करें क्योंकि फेसबुक पर आप अपने शहर में 500 से 600 रुपये में विज्ञापन दे सकते हैं लेकिन कम कीमत पर यह आपके व्यवसाय को वाणिज्यिक बना देगा।
- उत्पाद वीडियो को फेसबुक, यूट्यूब पर दिखाएं ताकि ग्राहक और आपका विक्रेता स्वच्छता के प्रति आश्वस्त हों और वे आंखें बंद करके आप पर भरोसा करें।
- पनीर देखने के लिए दुकानदार और मिठाई गृहिणियों और होटल व्यवसायियों के समूह व्हाट्सएप का उपयोग कर सकते हैं।
ऑफलाइन मार्केटिंग
- सबसे पहले अपने क्षेत्र से 30 किमी के दायरे में मिठाई घर, किराना स्टोर, डेयरी की दुकानों को सूचीबद्ध करें और उनके फोन नंबर प्राप्त करें।
- अपने पनीर उत्पाद के बारे में जानकारी के साथ पैम्फलेट प्रिंट करें और आपके द्वारा तैयार की गई सूची के अनुसार सभी दुकानों में पैम्फलेट वितरित करें।
- पनीर उत्पाद के बारे में सभी दुकान मालिकों को सूची के अनुसार व्हाट्सएप संदेश भेजें (संदेश वाणिज्यिक और कीमत के साथ होना चाहिए),
- अगला कदम है अगर हो सके तो दुकान पर जाएं और पनीर का 100 ग्राम से 250 ग्राम का मुफ्त नमूना दें।
- शुरुआत में बाजार भाव से कम कीमत पर दुकानदारों को बेचें और अंत तक पनीर की अच्छी कॉपी अपने पास रखें।
- 10 किलो पनीर बेचने और 500 ग्राम से 1 किलो मुफ्त देने जैसी कुछ नई योजनाएं हैं।
- अगला कदम यह है कि होटल में पनीर की बिक्री के लिए क्या होगा इसकी एक सूची बनाना। पहले 5 से 6 दिन होटल को पनीर को उस कीमत पर बेचना है और होटल मालिक को इसके बारे में विचार देना है। मालिक निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे और वह इसके लिए तैयार रहेंगे
- अगर आप में फ्री एंड देने की क्षमता है तो पनीर की गुणवत्ता हॉटिल डार्कस का पहला फ्री सैंपल देकर दिखा सकते हैं।अगर मालिक को पनीर की क्वालिटी अच्छी लगती है तो वह आपका ग्राहक हो सकता है।
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